焼き物のお話 　　メニュー 　TOPページ　 　日本情報　 　海外事情　 　辞典　 　粉体用語辞典　 　医学の話　 　科学の話　 　食品の話　 　知識の宝箱　 　メモ帳　 　本　 更新日： 　2008年6月28日 ◎焼き物とは 　土で形を作り、熱を加えて焼き固めたものです。焼き物は錆びず、熱に強いことが主な特長ですが、装飾性が特に重んじられます。今日では、焼き物の総称として「陶磁器」と言う言葉を用い、陶磁器は土器、陶器、せっ器、磁器に分類されます。 　土器は、一般に無釉の焼き物で、1万年以上も前から作られていました。その後、素地の表面に釉薬（うわぐすり）をかけた焼き物（陶器）が作られ、さらに江戸時代の初めに磁器が作られるようになり、波佐見焼も誕生しました。 ◎陶磁器（とうじき：ceramics, pottery） 　陶器、磁器、せっ器、ボーンチャイナなど、焼き物（土を焼いたもの）をひっくるめた総称。粘土に長石・石英などの粉末を混ぜて練り固め、成形、乾燥、焼成した製品の総称。素地（きじ）の状態、焼成温度などによって土器、陶器、せっ器、磁器に分けられ、後者ほど焼成温度が高い。 ◎陶器（とうき：earthenware, china） 　陶器は、吸水性のある粘土から作られます。素地に吸水性があり、釉薬（うわぐすり）が施された焼き物のことを言います。陶器は多孔質素地のため、叩くと、ややにぶい音がします。陶器は、粘土を焼成して作られるため、土物と呼ばれます。 　陶器は、楽焼の類から硬質陶器まで非常に種類が多く、粗陶器と精陶器に大別されます。粗陶器は素地が有色で、不透光性です。精陶器は素地が白色、または淡黄色で、不透光性です。 　陶器の代表的なものは、信楽、備前、唐津、瀬戸、益子、萩、薩摩などが有名です。 ◎磁器（じき：porcelain, china ware） 　磁器は、陶石と呼ばれる石の粉に、粘土や石英などを混ぜて作られます。主な成分は、ガラス質の石英や珪石です。素地が白く、透光性に優れ、吸水性はありません。また、素地が緻密なため、叩くと清い澄んだ音がします。磁器は薄手ですが、硬くて耐久性もあり、日常の器として最適です。磁器は、主に石を砕いて、それを水で溶き漉した物を脱水して原料とするため、石物と呼ばれます。 　一般的に、素焼（約900℃）をした後、呉須と呼ばれる下絵具で絵付を行い、施釉して本焼（約1,300℃）をします。 　磁器は、軟磁器と硬磁器に分類されます。さらに硬磁器は、焼く温度によって、低火度磁器（波佐見焼など）と高火度磁器（1,400〜1,500℃）に分けられます。 　磁器は中国で宋代末から発達し、日本では江戸初期に有田で焼き始められました。有田、京の楽焼などです。楽焼は、ふいごで燃焼温度を上げ、刀剣を作るように焼き上げます。利久が発案し、長次郎が作りました。 　磁器を焼く場合、陶磁器のように灰が掛かっては器が汚れるので、窯に入れる時、円い筒の中に器を入れ、直接、器に炎や灰、煙が掛からないようにしてから焼きます。 　このため、熱が器に伝わりにくくなるため、磁器の焼成温度は、陶器の焼成温度より200度くらい高い温度で焼く必要が有ります。 ◎陶器と磁器の比較 陶器 磁器 原料 粘土を主原料とする。 粘土に石英や長石を砕いた粉を混ぜたものを原料とする。 焼成温度 1200℃くらいで焼く。 1300〜1400℃で焼く。 表面の性状 気孔がある。 原料の一部がガラスのように溶け、気孔をふさぐため、気孔はない。 吸水性 吸水性がある。 吸水性はない。 叩いた時の音 鈍い音。 澄んだ音。 厚さ 厚手。 薄手。 透光性 透光性がない。 透光性がある。 ◎陶磁器の歴史　 ◎陶器の種類　 　瀬戸、信楽、越前、丹波、備前、常滑を日本六古窯と言います。 ◎九谷の歴史